Para saborear la clásica Cochinita Pibil, es necesario seguir una preparación rigurosa. Empieza marinando esta cerdo en paleta de el cerdo usando una mezcla a base de achiote, jugo de la naranja agria, zumo del lima, ácido del piña, especias y varias diversas especias también. Después, se envuelve la carne sobre hojas de la plátano y se coci